Poire rotie au carambar , tuile et milk shake au carambar ! Pour 6 ( Dessert de fète )

6 poires bien mures
6 carambars + 12 carambars + 20 carambars
6 pailles colorées
beurre
eau
1L de glace à la vanille ( 509 g )
papier alluminium
30 à 40 cl de lait ( selon la consistance )

1. Pour les poires :

Les éplucher et retirer les graines a l'intérieur en laissant quand mème la tige .
Avec du beurre mou , beurrer les poires et mettre 1 carambar à l'intérieur de chaque poire .
Mettre les poires dans un plat allant au four , rajoutez ' y un peu d'eau pour éviter que les poires accrochent lors de la cuisson .
Cuire 45 min a 160 ° , en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson .
Pour savoir si les poires sont cuites , piquer les  avec un couteau et si c'est fondant c'est cuit .

2. Pour les tuiles de carambars :

Prendre une plaque de cuisson , étaler sur celle ci une feuille de papier allu et applatisser la bien .
Beurrer cette feuille de papier d'allu et déposez ' 'y  12 carambars  ( ne pas trop les rapprocher les uns des autres ) .
Cuire à 180 ° environ 7 min , le temps que les carambar fondent et forment de petites plaques ( des tuiles ) .
Sorter les donc du four , laisser refroidir 5 min pour que les tuiles durcissent , et ensuite les décoller du papier d'allu .

3. Pour le milk shake ( pour 8 personnes environ ) :

Faire fondre au bain marie dans un peu d'eau les 20 carambars à feu doux , en remuant de temps en temps pour éviter que ça accroche .
Mettre la glace à la vanille  dans un mixeur , rajouter 30 cl de lait et les carambars fondus , puis mixer .
Si le mélange est trop épais ou trop sucré , rajoutez ' y du  lait .

4. Dressage :

Servir le milk shake dans des verres avec une paille colorée , Avec les 6 premières tuiles de carambars , déposer les dans chaque assiète et mettre une poire par dessus , avec les 6 dernières restantes , casser les pour former des sortes de piques à placer sur les poires ( façon porc épic )
Mettre les papiers des carambars en déco , on pourra à ce moment là , raconter les blagues à ses amis lol !

Voici le site ou je me suis procuré la recette ! ( les recettes sont expliquées en vidéo , ce qui est vraiment simpa )   

http://www.cuisinerenligne.fr/index.php?option=com_content&task=view&id=48&Itemid=99999

Comments

[arthur]

je travaille dans 1 resto gastronamique et on a 1 dessert ki a di carambar sa n ai pas k1 dessert de fete

[verof31 ou vero]

Un dessert obligé à faire... Magnifique. Bises et bon dimanche. Véro

[Véro C.Métisse]

Ben dis donc, y en a des jolies recettes par ici... Je suis obligée de laisser un mot sur cette assiette au carambar! Tout a l'air à tomber, mais le milk shake me fait vraiment trembler, je pense que je vais le tester sous peu...
J'avais loupé ces recettes chez Stéphane, donc merci!

[Cachou66]

Jolie présentation