Porc sauce aigre douce ! Pour 7

Pour le porc :

900 g de porc à brochette
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 carottes
ciboulette
400 g d'ananas en conserve
2 c à s de sauce soja
2 c à s de vin de riz (xérès )
1 c à s d'huile de sésam
4 c à s de maizena
huile sel

Pour l'enrobage :

2 oeufs
4 c à s de maizena

Pour la sauce :

20 cl de fond de volaille
10 cl de jus d'ananas
4 c à s de sauce soja
2 c à s de vinaigre de riz
6 c à s de ketchup
2 c à s de sucre
2 c à s de maizena délayé dans de l'eau

1. Mélangez dans un saladier les cubes de porc , le vin de riz , la sauce soja , et l'huile de sésam
2. Taillez en julienne les carottes et les faire revenir dans de l'huile dans un wok
3. Rajoutez'y les poivrons coupés en julienne et cuire
4. Egouttez et mettre de coté et salez
5. Mélangez les ingrédients de la sauce dans un saladier
6. Versez dans le wok la sauce et la laisser épaissir a feu moyen
7. Quand c'est épaissi , rajoutez'y les morceau d'ananas
8. Continuez un peu la cuisson et rajoutez les poivrons
9. Etalez 4 c à s de maizena dans une assiète , dans une autre mélangez les 2 oeufs et la maizena
10. Prendre les cubes de viandes , les rouler dans la maizena puis dans le mélange (maizena oeufs )
11. Les frire dans une friteuse jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés , sortez les avec un écumoir
12. Egouttez les sur du papier absorbant
13. Les mettre dans le wok avec la sauce et cuire 2 min pour tout réchauffer
14. Salez