vendredi 15 février 2008

Chevreuil sauce Grand Veneur ! Plat familial

1 à 2 bouteilles de vin rouge pour la marinadeun peu de vin blanc un trait de vinaigre de vinun cuissot de chevreuil ou de gazelle de 2 kg thym , poivre , sel 2 feuilles de lorier5 carrotes pelées et coupeés en 22 blancs de poireau coupé en 21 branche de celeri coupée en 2 1 oignon coupé en lamelle2 gousse d'ail coupées en 2150 g de chair salée2 à 3 c à s de gelée de groseille ( au gout ) 1. Pour la marinade : Mettre le cuissot dans un faitout , avec les carrotes , les blancs de poireau , la branche de celeri , l'oignon , l'ail... [Lire la suite]
Posté par benzo51 à 10:37 - - Commentaires [2] - Permalien [#]