mercredi 5 mars 2008
Hamburger made in Benzo , potatoes maison et sa sauce creamy deluxe comme au Mac Do avec le goût en plus ! Pour 8
Pour les hamburgers :
10 cl de vin rouge
2 gros poivrons ( 1 rouge et 1 vert )
2 tomates
1 oignon
herbes de provence
huile d'olive
huile
salade
tomates coupées en fines rondelles
farine
2 oeufs + un peu d'huile
100g de parmesan + 100 g de chapelure
des tranches de fromage à raclette
8 pains à hamburger
4 blancs de poulet
sauce quiz hamburger
Pour la sauce creamy deluxe :
2 jaunes d'oeuf
un peu de ciboulette ciselée
huile
un peu de vinaigre de vin
1/8 d'un petit oignon haché
1 c à c de sucre , du sel
1 à 2 c à s environ de crème fraiche épaisse
Pour les potatoes :
1 kg de pomme de terre
1 c à c de sel
paprika
2 c à s d' huile d'olive
1 c à s de farine
1 c à c de thym ou d'herbes de provence
papier sulfurisé
1. Pour
les hamburgers : Faites une sorte de ratatouille avec les poivrons ,
les tomates et l'oignon . Pour cela , coupez les poivrons en lanières ,
les tomates en petits dés et l'oignon en lamelles . Faites les revenir
à l'huile d'olive dans une casserole 10 min environ . Ajoutez ' y ensuite le vin
rouge , des herbes de provence , salez , poivrez puis laisser compoter 20
min jusqu' à ce que le vin se soit évaporé .
2. Panez les blancs de poulet , pour cela : passez les blancs de
poulet après les avoir salés , dans la farine puis dans le mélange (
oeufs + un peu d'huile ) et enfin dans le mélange ( moitié chapelure
moitié parmesan ) . Panez les alors d'un coté à l'huile dans une poêle
.Puis retournez les et mettez ' y sur chaque face cuite une tranche de
raclette pour qu'elle puisse fondre pendant la cuisson de l'autre face .
3. Faites
chauffez les pains à hamburgers 1 min au micro onde pour qu'ils soient
bien chauds . Sur la partie basse de l' hamburger , mettez ' y un peu de
ratatouille .
4. Badigeonnez la partie haute de sauce quiz hamburger .
5. Quand les panés de poulet sont cuits , coupez les en 2 et mettre chaque moitié sur la ratatouille .
6. Par dessus mettez ' y un peu de salade et de tomate , vos hamburger sont prêts
7. Pour la sauce : faites une mayonnaise avec les jaunes d'oeuf , l'huile et un peu de vinaigre de vin .
8.
Salez puis ajoutez de la ciboulette ciselée , 1 c à c de sucre , 2 à 3
c à s de crème fraiche , et 1/8 d' un petit oignon haché ou mixé ( il
faut vraiment pas mettre beaucoup d'oignon sinon bonjour l'haleine lol ) .
9. Pour les potatoes : lavez les pommes de terre , puis coupez les en 2 dans le sens de la longueur puis coupez chaque moitié obtenue en 4 .
Mélangez dans un saladier les potatoes avec une cuillère à café de sel
, d'herbe de provence , 2 c à s d'huile d'olive , 1 c à s de farine ,
Déposez les potatoes sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé
. Salez de nouveau , et saupoudrez de paprika . Cuire à 210 ° de 30 min
à 45 min en remuant de temps en temps .
10. Servir l'hamburger avec les potatoes et la sauce creamy deluxe , bonne ap !
Commentaires
hum
ya t'il une part pour moi, moi qui aime les hambuger, celui la je le veux.
en fait je t'ai tague, ya une jeu sur la blogsphere, viens sur mon blog pour voir c'est quoi comme jeu, tu es libre d'accepter a continuer le jeu ou non.
merci
YES !!
Trop la classe ! Mac Do à la maison donc forcément + de goût et bien + meilleur ! J'adore les burgers alors je retiens la leçon. Merci. :-)
On s'y croirait ! mais je suis sûre qu'ils doivent être mille fois meilleurs !
Moi C'est surtout ta sauce qui m'intéresse !
super ce burger, belle mise en scène!
ca me donne des idées pour ma prochaine soirée entre potes ton idée est super sympa
Je sens que je vais te piquer plein plein des bonnes idées que contient ton hamburger... et déjà je vais commencer par tester ta sauce !
hummmmmmmmmmmmmmmmmm, je vois que des belle presentation
bravo
quel classe quel belle presentation j ai trop aimer ton blog je vais le mettre dans mes liens comme ca je viendrais souvent le visiter
Rien de tel qu'un hamburger maison, et quel hamburger !! et tes potatoes, j'aime beaucoup, je les fais comme ça aussi mais au four, c'est moins gras...
Alors, tu cours après les filles toi... Tu m'étonnes, avec tes supers recettes, elles doivent toutes tomber... lol
Bonne soirée Mr Benzo... Bises. Véro
Pour 7/8 grosses pommes de terre, je met une belle cuillère à soupe d'huile et souvent, je rajoute du paprika. Je mélange bien le tout, et tu mets au four... Mais pour l'huile, tu vois par rapport à ta quantité de pommes de terre. Faut pas que ça baigne, juste que ce soit à peine imprégné. Je trouve comme ça, qu'elles sont plus croustillantes.
mmm intéressant, je crois que je vais essayer! je te dirais si je les ai réussi :)
kikou! Alors je les ai essayés aujourd'hui, et on a super bien manger! lol
sauf que je les ai fait avec les steak haché du commerce, ça a gâché le résultat :( la prochaine fois, je ne ferais plus ma paresseuse et je les ferai avec du blanc de poulet! lol
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