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Pour les hamburgers :

10 cl de vin rouge
2 gros poivrons ( 1 rouge et 1 vert )
2 tomates
1 oignon
herbes de provence
huile d'olive
huile
salade
tomates coupées en fines rondelles
farine
2 oeufs + un peu d'huile
100g de parmesan + 100 g de chapelure
des tranches de fromage à raclette
8 pains à hamburger
4 blancs de poulet
sauce quiz hamburger

Pour la sauce creamy deluxe :

2 jaunes d'oeuf
un peu de ciboulette ciselée
huile
un peu de vinaigre de vin
1/8 d'un petit oignon haché
1 c à c de sucre , du sel
1 à 2 c à s environ de crème fraiche épaisse

Pour les potatoes :

1 kg de pomme de terre
1 c à c de sel
paprika
2 c à s d' huile d'olive
1 c à s de farine
1 c à c de thym ou d'herbes de provence
papier sulfurisé

1. Pour les hamburgers : Faites une sorte de ratatouille avec les poivrons , les tomates et l'oignon . Pour cela , coupez les poivrons en lanières , les tomates en petits dés et l'oignon en lamelles . Faites les revenir à l'huile d'olive dans une casserole 10 min environ . Ajoutez ' y ensuite le vin rouge , des herbes de provence , salez , poivrez puis laisser compoter 20 min jusqu' à ce que le vin se soit évaporé .
2. Panez les blancs de poulet , pour cela : passez les blancs de poulet après les avoir salés , dans la farine puis dans le mélange ( oeufs + un peu d'huile ) et enfin dans le mélange ( moitié chapelure moitié parmesan ) . Panez les alors d'un coté à l'huile dans une poêle .Puis retournez les et mettez ' y sur chaque face cuite une tranche de raclette pour qu'elle puisse fondre pendant la cuisson de l'autre face .
3. Faites chauffez les pains à hamburgers 1 min au micro onde pour qu'ils soient bien chauds . Sur la partie basse de l'  hamburger , mettez ' y un peu de ratatouille .
4. Badigeonnez la partie haute de sauce quiz hamburger .
5. Quand les panés de poulet sont cuits , coupez les en 2 et mettre chaque moitié sur la ratatouille .
6. Par dessus mettez ' y un peu de salade et de tomate , vos hamburger sont prêts

7. Pour la sauce : faites une mayonnaise  avec les jaunes d'oeuf , l'huile et un peu de vinaigre de vin .
8. Salez puis ajoutez de la ciboulette ciselée , 1 c à c de sucre , 2 à 3 c à s de crème fraiche , et 1/8 d' un petit oignon haché ou mixé ( il faut vraiment pas mettre beaucoup d'oignon sinon bonjour l'haleine lol ) .

9. Pour les potatoes : lavez les pommes de terre , puis coupez les en 2 dans le sens de la longueur puis coupez chaque moitié obtenue  en 4 .
  Mélangez dans un saladier les potatoes avec une cuillère à café de sel , d'herbe de provence , 2 c à s d'huile d'olive , 1 c à s de farine ,
  Déposez les potatoes sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé . Salez de nouveau , et saupoudrez de paprika .      Cuire à 210 ° de 30 min à 45 min en remuant de temps en temps .

10. Servir l'hamburger avec les potatoes et  la sauce creamy deluxe , bonne ap !