jeudi 13 mars 2008
Lapin aigre-doux aux pêches et pistaches concassées ! Pour 6
1 lapin
1 boîte de pêches au sirop de 470 g net égouttée
2 oignons rouges émincés
25 cl de bouillon de volaille
25 cl du jus de la boîte de pêches
huile
4 c à s de vinaigre balsamique
2 pincée de mélange 5 parfums ou 5 épices
des brins de ciboulette
2 c à s de maizena
un paquet de pistache
sel , poivre
riz
1. Découpez le lapin en morceaux .
2. Mettez les morceaux de lapins à dorer à l'huile dans un faitout puis réservez les .
3.
Ensuite faites dorer les oignons coupés en lamelles dans le faitout
puis versez ' y au milieu le vinaigre balsamique et laissez frémir 1
min .
4. Ajoutez les épices , salez , poivrez , arrosez de bouillon et versez ' y la maizena diluée dans le sirop de pêches .
5. Replacez les morceaux de lapins dans le faitout , et laissez mijotez 15 min .
6. Au bout de 15 min , retournez les morceaux , ajoutez les pêches coupées en quartiers et laissez mijotez 15 min de plus .
7.
Dressez à l'aide d'un emporte pièce le riz mélangé de pistaches
concassées et de ciboulettes ciselées et par dessus des quartiers de
pêches et des lamelles d'oignons et un peu de sauce . Ensuite rajoutez
' y un morceau de lapin et décorez avec des pistaches écrasées et de la
ciboulette ciselée .
Commentaires
toujours plus belles tes recettes! bravo
Celui-là par contre, il est nouveau pour moi, il a l'air savoureux au possible :)
Un gros Miaaaam miaaaaaam ça donne fin c'est si raffiné...
Cette recette, j'ai déjà fait àpeu prés la même et c'est un régal!
Je ne suis pas très salé/sucré mais bravo!
Je ne suis pas très salé/sucré mais bravo!
Humm, la pêche et le lapin doit bien se marier... A essayer !! Comment va depuis l'temps ?? lol
Bises et bon week end à toi. Véro
Et bien, bonne fiesta alors... Ah, la jeunesse, c'est bien, j'suis vieille maintenant moi... lol
Bizzz
Salé sucré c'est tout moi et encore une très belle présentation , artiste et cuisinier quel duo !
superbe présentation!
Un mélange inhabituel qui doit être très bon !!! Ta photo est alléchante...
Benzo, je suis impardonnable ! J'adore ce que tu fais et je viens de passer un bon moment sur ton blog, j'ai tout vu et je m'en veux de ne pas avoir pris le temps de te le dire... De très très belles recettes, beaucoup de créativité et de goût... Je te mets tout de suite dans ma blogline pour ne plus t'oublier !!!
Je viens de découvrir ton blog...et là je suis bluffée ! A 21 ans, mon dieu, quel talent ! Tout un tas de recettes à tester, de magnifiques présentations.... Si je n'étais si vieille ;-)))) je t'épouserais :-)))))))))))
super
ca fait bien longtemps que je ne suis pas venue chez toi, et la je t'ai met dans mon flux RSS comme ca je ne rate plus ce que tu postes.
bisou
Voilà une association que j'aime beaucoup, j'utilise peu la pêche, bien dommage, ce fruit a beaucoup de qualité notamment en sucré salé..
Très chouette
Comme toujours, beaucoup de créativité, associations raffinées et belle présentation...Je t'ai tagué sur mon blog pour participer à un petit jeu...
Ben...celle là elle est à rêver !!! je l'édite pour la tester sans tarder !!!
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