samedi 3 mai 2008
Houmous et sa julienne du jardin ! Pour 5 verrines
265 g de pois chiche
une demi gousse d'ail
paprika , sel , (cumin , tahin au goût)
4 c à c d'huile d'olive
3 c à s de jus de citron
2 c à s de fromage blanc
1 carotte
la moitié d'un concombre
quelques feuilles de menthe
1. Mixez les pois chiche avec la gousse d'ail , l'huile d'olive , le jus de citron , le fromage blanc puis salez . On peut y rajouter un peu de cumin et de tahin (purée de sésame ) .
2. Coupez les carottes et la moitié de concombre en julienne .
3.
Dressez le houmous dans les verrines puis saupoudrez de paprika ,
ajoutez les juliennes de carotte et de concombre puis décorez de
feuille de menthe !
