mercredi 7 mai 2008
Dinde à l' Américaine ! Plat familial
2 kg de dinde ( osso bucco )
3 à 4 gousses d'ails
1 gros oignon
1 boite de 1 kg de champignon de paris
30 cl de vin blanc
10 cl d'eau
sel , poivre
2 feuilles de laurier
thym
3 clous de girofle
farine
Polenta :
3 tasses de polenta
2 tasses de lait
7 tasses d'eau
1 cube de volaille
gruyère
1.
Pour la polenta , faites chauffez le lait et l'eau dans une casserole ,
ajoutez la polenta et le cube de volaille et remuez pendant 7 min
2.
A la fin de la cuisson rajoutez ' y du gruyère et versez la polenta
dans un plat beurré puis saupoudrez le plat de gruyère et salez . (on
pourra alors réchauffer la polenta au four ) .
3. Pour le plat , hachez l'oignon et l'ail .
4. Faites revenir les morceaux de dinde à l'huile dans un faitout jusqu' à ce qu'ils soient bien dorés .
5. Retirez les du faitout et faites revenir l'oignon et l'ail .
6.
Ajoutez le vin blanc , l'eau , les champignons de paris , les feuilles
de laurier , les clous de girofle , un peu de thym et de farine . Salez
, poivrez puis rajoutez ' y les morceaux de dinde .
7. Laissez mijoter 45 min ( plus le plat est réchauffé , meilleur il est )
8. Servir ce plat avec la polenta !
