dimanche 11 mai 2008
Canard et son mille-feuille de pomme de terre à la sauce moelleuse ! Plat familial
1 canard
80 cl de crème liquide
15 cl de vin blanc moelleux
persil
3 échalotes
1 boite de champignon de paris ( ou de cèpe , bolet ... )
sel , poivre
pomme de terre
huile
1.
Pelez les pomme de terre , découpez les en fines rondelles et déposez
les dans un plat pouvant accueillir le canard puis salez .
2. Huilez
légèrement le canard , salez le puis déposez le dans le plat sur les
pommes de terre . Faites le cuire 45 min à 1 h à 180 ° en le retournant
de temps en temps , et piquez le souvent pour que le jus s' imbibe dans
les pommes de terre .
3. Pendant ce temps faites la sauce , faites
revenir à l' huile les échalotes coupées en rondelles puis rajoutez ' y
les champignons ( gardez quelques champignons pour la présentation ) .
4. Déglacez au vin blanc moelleux et laissez réduire de moitié .
5. Ajoutez ' y la crème liquide et un peu de persil haché puis salez .
6. Lassez mijoter jusqu' à ce que la sauce soit onctueuse .
7.
Dressez les pommes de terres à l' aide d'un emporte pièce , et décorez
avec un peu de persil , des champignon et du gros sel .
Commentaires
magnifique ton plat, j'adore le magret....
Tout à fait le type de plat qui me met en appétit !
Trop sympa la présentation !
Une présentation magnifique pour un plat que j'adore
belle presentation ce plat me plais trop mais avec quoi je remplace le vin blanc?
Hola chico ^^
décidement tu aimes cuisiner en incorporant les alcools ^^ pour le houmous, je te filerai ma façon de faire prochainement... prends soin de toi et passe uen excellente semaine :)
Leila
TAG !
Miam, miam ! Bravo pour toutes vos recettes ! Nous vous avons tagué donc si vous voulez participer, rdv sur notre blog “Toque toque toque” !
j'aime beaucoup le magret, normal en étant du sud ouest ! (lol) ta recette est très appétissante !
Hello M'sieur, ça faisait longtemps... Comment vas tu ?
Magnifique plat, comme d'habitude. Depuis que je suis dans le Sud Ouest, je mange de plus en plus de canard, donc recette à garder. Bises et à bientôt. Véro
comme toujours un delice que tu nous presente. merci pour le partage
Tes plats sont magnifiques et vraiment appétissants !!!
Je t'ai taggué ! Va voir mon blog...
J'aime beaucoup la présentation de ton plat, et le plat lui même me parait super bon.
Toujours aussi belle présentation. Bravo
salut passe sur mon blog j ai une petite surprise pour toi
Plus de recette, depuis....
Tu es en vacances ?
félicitations, tu as un beau blog, et bien achalandé, je vois que tu te donnes la peine, et tes recettes sont supers, tes photos trés belles,
Pensées gourmandes...
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