osso_buco

2 kg  d 'osso bucco de dinde
4 gousses d'ails
1 gros oignon
1 grosse boite de champignon de paris
30 cl de vin blanc
25 cl d'eau
sel , poivre
2 feuilles de laurier
3 branches de thym
2 clous de girofle
3 c à soupe de farine

Polenta :

400 g de semoule de polenta
400 g de lait
800 g d'eau
2 cube de bouillon de volaille
2 poignée de gruyère
un peu de beurre
sel

1. Pour la polenta , faites bouillir le lait et l'eau dans une casserole puis rajoutez ' y les cubes de bouillon de volaille et la polenta . Salez puis baissez le feu et remuez pendant 7 min à l'aide d' une cuillère .
2. A la fin de la cuisson rajoutez ' y le gruyère et versez la polenta cuite dans un plat beurré .

3. Pour l'osso bucco de dinde , coupez l'oignon en lamelles et hachez l'ail .
4. Ensuite , faites revenir les morceaux de dinde à l'huile dans un faitout jusqu' à ce qu'ils soient bien dorés puis salez les et poivrez les .
5. Une fois les morceaux dorés , retirez les du faitout et faites revenir à la place l'oignon et l'ail .
6. Déglacer ensuite au vin blanc en grattant les sucs de cuisson avec une spatule en bois . Rajoutez ' y ensuite les champignons de paris , les feuilles de laurier , les 2 clous de girofle , les 3 branches de thym puis salez . Diluez la farine dans 25 cl d'eau puis rajoutez la au plat. Rajoutez ' y ensuite les morceaux de dinde .
7. Laissez mijoter 1h ( plus le plat est réchauffé , meilleur il est )
8. Servir ce plat avec la polenta !
Bonne Ap !!!

dinde___l_am_ricaine_by_Benzo