lundi 29 décembre 2008
Sushis Maki ! pour 5
500 g de riz nishiki !
5 feuilles d 'algues nori
625 g d'eau
7 c à s de sucre
7 c à s de vinaigre de riz
7 c à c rase de sel
sauce soja sucrée
des avocats murs , des crevettes , du fromage de tome ou d'etorki , du jambon , du thon
frais ou en miette avec un peu de mayonnaise , du surimi etc ... (au
goût)
1. Rincer le riz plusieurs fois jusqu ' à ce que l'eau devienne limpide (utilisez 2 saladiers et une passoire ) puis laissez gonfler 10 min .
2. Mettez le riz dans un casserole avec 625 g d'eau puis portez à ébullition à feu vif .
3. Une fois porté à ébullition , remuez le riz avec une spatule en bois puis couvrir et baissez le feu de moitié .
4. Laissez cuire 10 à 15 min le temps que l'eau se soit évaporée .
5.
Pendant ce temps dans un bol , mélangez les 7 c à s de sucre , les 7 c
à s de vinaigre de riz , les 7 c à c rase de sel .
6.
Quand l'eau s'est évaporée , retirez la casserole du feu en laissant le
couvercle pour que le riz continue de gonfler dans sa vapeur . La
présence de cratères à la surface du riz atteste d'une cuisson parfaite
.
7. Versez la préparation de sucre dans la casserole de riz puis
mélangez avec une spatule en bois d'une main , et de l'autre éventez
pour refroidir le riz et le rendre brillant ( avec un éventail par
exemple ou un magazine ) .
8. Pour ce qui est du roulage voici une vidéo :
http://www.linternaute.com/video/63802/faire-des-sushis-maison/
Moi j'ai mis la feuille d'algue entière !
9. Servez les sushis maki avec de la sauce soja sucrée !!!
Commentaires
je suis admirative devant ces magnifiques sushis! je n'ose pas me lancer moi!
Je ne suis pas fan mais je trouve ça vraiment joli !
Très beaux sushis, même si ce n'est pas trop mon truc.
Tu as passé de bonnes fêtes ?
J'en profite pour te souhaiter une Belle et Heureuse Année 2009, avec tout ce que tu peux souhaiter, amour, joie et santé. Biz. Véro
Meilleurs voeux !
Ben ils sont super bien réussis !
Découverte
encore une...on arrête jamais d'être surpris sur la culinosphère. Recettes super sympa et présentation raffinée..encore un blog à visiter régulièrement !
huuuummmmmmm !!!
saluté, benzo je part du bloc et je voit qu'ont à un fin gourmet dans l'équipe, je suis dég ta intérét de me faire un tuper-ware...by by
c'est tellement bon! fait maison ce doit être encore meilleur!
c'est bon
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=395199&pid=11898711
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
