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POUR LE POULET :

4 blancs de poulet

1 c à soupe rase de curry en poudre

3 c à soupe rases de moutarde 

4 bonnes c à soupe de miel liquide

POUR LE TIAN :

4 oignons hachés

2 courgettes

2 aubergines

herbe de provence

basilic frais

sel , poivre

huile d'olive

5 tomates

3 crottins de chèvre

 

1. Pour le poulet : mélangez le miel, la moutarde et le curry dans un plat pouvant contenir les blancs de poulet. Salez les blancs de poulet puis déposez les dans le plat et mélangez le tout. Cuire 15 min à 210° puis retourner les blancs de poulet et faites cuire 15 min de plus.

2. Pour le tian, épluchez les oignons et hachez les. Faites les revenir à l'huile dans une poêle. Coupez les tomates en rondelles et épipenez les puis coupez également les crottins en rondelles ainsi que les courgettes. Epluchez les aubergines et coupez les aussi en rondelles.Hachez le basilic.

3. Tapissez le fond d'un plat à gratin avec les oignons revenus puis intercalez les rondelles de légumes et de chèvre en formant des rangées serrées. Salez, poivrez.

4. Arrosez généreusement d'huile d'olive, et mettez'y un peu d'eau pour ne pas que ça accroche durant la cuisson. Parsemez de basilic et d'herbe de provence.

5. Faites cuire 1h environ à 160°