Capture d’écran 2014-01-10 à 17

700g de morue en conserve ou fraiche.

1kg de pommes de terre.

10cl de lait environ.

2 c à s d'huile d'olive.

20g de beurre.

2 gousses d'ail hachées.

sel,poivre.

1. Faites cuire les pommes de terre 25 min à la cocotte minute puis passer les au presse purée.

2. Dans un saladier mélangez la purée avec la chair de morue.

3. Faites chauffer le lait dans une casserole avec 2 gousses d'ail hachées, 20 g de beurre et 2 c à s d'huile d'olive pendant 5 min.

4. Rajoutez le lait infusé dans la purée, salez, poivrez puis mélangez le tout.

5. beurrez un plat à gratin puis deversez'y la brandade de morue, et faites cuire environ 20 min à 220°.

6. Décorez avec un filet d'huile d'olive au persil.