mardi 30 décembre 2014

Loup (Bar) à la Benzo ! Pour 4

  1 gros loup. 1/3 L d'huile d'olive. 2 échalottes. 1 oignon. 1 gousse d'ail. 60g de gingembre frais. 1 botte de persil frais. 1 cube de bouillon de légume. 1 c à s de sel. 1 c à c rase de piment d'Espelette (ou 1/2 c à c) riz basmati. 15 graines de cardamone. huile de tournesol. 1. Ecaillez et levez le filets de loup en gardant la peau. Vidéo explicative sur ce lien : https://www.youtube.com/watch?v=qSP2-PZ-vo8 (vous pouvez garder la tête et la queue pour faire un bon fumé de poisson ^^) 2. Epluchez le... [Lire la suite]
Posté par benzo51 à 22:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]