mardi 30 décembre 2014

Bar mariné à la Camerounaise et son riz parfumé à la cardamone ! Pour 4

  4 bars. 1/3 L d'huile d'olive. 2 échalottes. 1 oignon. 1 gousse d'ail. 60g de gingembre frais. 70g de persil frais. 1 cube de bouillon de légume. 1 petite poignée de gros sel. 1/4 de piment antillais (prélevé dans la partie sans graines du piment). riz basmati. 15 graines de cardamone. huile de tournesol. 1. Ecaillez et levez les filets de bars en gardant la peau. Vidéo explicative sur ce lien : https://www.youtube.com/watch?v=qSP2-PZ-vo8 (vous pouvez garder les têtes et les queues pour faire un bon... [Lire la suite]
Posté par benzo51 à 22:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]