vendredi 14 décembre 2007

Oeufs brouillés à la truffe ! Pour 6 à 8 coupelles

9 oeufs6 c à s de crème liquide 25 g de beurresel , poivreciboulette12.5 g à 15 g à de brisure de truffe ( prix raisonnable lol ) toast de pain 1. Casser les oeufs et les émulsionner ( les rendre mousseux ) à l'aide d'un mixeur plongeant , puis rajoutez ' y les brisures de truffe , salez et poivrez .2. Faire fondre le beurre au bain marie puis rajoutez ' y les oeufs émulsionnés , laisser cuire sans cesser de remuer au fouet .3. Lorsque les oeufs deviennent crémeux , retirez les du feu et ajoutez la crème liquide... [Lire la suite]
Posté par benzo51 à 16:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]