Recettes de Benzo

Tarte au thon ! Plat familial

1 pâte brisée1 boite de thon2 à 3 c à s de concentré de tomate 3 oeufs gruyère 20 cl de crème liquide 15 cl de laitmoutardesel , poivre , herbes de provences 1. Préchauffez le four à 200° , mettez la pâte brisée dans un plat allant au four puis piquez...

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31 juillet 2010

Gaspacho Andalou !

1 kg de tomate épépinées1 petit poivron rouge1 demi concombre1 tout petit oignon doux200 g de pain5 cl de vinaigre de xérès10 cl d'huile d'olivequelques gouttes de tabasco2 pincées de poivresel 2 pincées de piment d'espeletteeau froide 1. Mettez l'huile...

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24 juillet 2010

Tarte à l'oignon

1kg d'oignons. 2 oeufs.20 cl de crème liquide.1 c à s de sucre en poudre.3 poignées de gruyère. 200g de lardons nature. 1 pâte brisée. sel, poivre. 1. Epluchez les oignons et coupez les en lamelles.2. Faites les revenir au beurre et à l'huile dans une...

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18 juillet 2010

La quiche au poulet de Nadia !

1 pâte briséee125 g d'emmental ( coupés en petits dés )3 oeufs3 petits pots de petits suisses20 cl de lait4 portions de vache qui rit ( coupés en dés )3 tranches fines de poulet nature ou au thym coupés en dés noix de muscade , sel , ciboulette , une...

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29 août 2008

Caviar d'aubergine et sa salade Grecque ! Plat familial

Pour le caviar d'aubergine : 1 kg de petites aubergines125 g d'olives noires dénoyautéesle jus d'un demi citron selhuile d'olive1 gousse d'ail Pour la salade grecque : salade laitue2 poivrons rouge1 oignon douxolives noires1 concombreorigan , basilicle...

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27 août 2008

Bouchées apéritives !

1. Pour les bouchées tomates mozza : tomates cerisesmozzarella feuilles de basiliccure denthuile d'olive , sel , vinaigre de vin , moutarde . Assemblez les ingrédients en salant un peu les morceaux de mozzarella puis versez sur ces bouchées un peu de...

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10 août 2008

Tapas cocktail de la mer ! Pour 4 personnes

2 jaunes d'oeuf huile 1 c à s de moutarde un peu de vinaigre 1 c à c de selciboulette200 à 300 g de surimi6 à 8 c à s de citronune baguette2 à 3 pincées de piment 1. Faites une mayonnaise avec les jaunes d'oeuf , l'huile , la moutarde , le vinaigre et...

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29 juillet 2008

Thoïonade des garrigues ! Pour 4 personnes

160 g de thon 60 g d'olives vertes dénoyautées 30 g de câpresquelques feuilles de basilic1 demi gousse d'ailhuile d'olive1 c à s de jus de citron sel , poivre 1. Mixez le thon avec les olives , les câpres , quelques feuilles de basilic (au goût ), l'ail...

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25 décembre 2007

Méli mélo de foie gras ! Pour l'apéritif

foie grasconfiture de figuegelée de champagnepain d'épiceciboulettesel de guérandebaie rose quartier de figue Toasts 1. Faites dorer les toasts et le pain d'épice 2. Composer 3 tartines différentes , une avec avec un toast doré , de la confiture de figue...

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14 décembre 2007

Tapenade ! Pour 4

200 g d'olives vertessel60 g de capres 4 ou 5 filets d'anchoishuile d'olive 1 c à c de cognacquelques gouttes de citronun peu de tomates confites ( facultatif ) 1. Trempez les olives , les anchois , et les capres dans un saladier rempli d'eau pendant...

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