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9 décembre 2014

Choux farcis ! Plat familial

Choux farcis ! Plat familial
1 gros chou vert. 3 grosses patates. 10 cl de vin blanc. 900g de chair à saucisse. Persil frais. Pain mouillé (environ un morceau de baguette de 15cm). 2 gousses d'ail hachées pour la farce. 2 gousses d'ail hachées pour la sauce. 1 oeuf. 140g de conentré...
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25 février 2014

Poulet basquaise et sa polenta ! Pour 5

Poulet basquaise et sa polenta ! Pour 5
Pour le poulet : 1 poulet coupés en morceaux. 1 kg de tomates. 700g de poivron rouge, jaune et vert. 3 oignons émincés. 3 gousses d'ail hachées. 25 cl de vin blanc. bouquet garni ( blanc de poireau, feuilles de celeri, persil, thym, 2 feuilles de laurier,...
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4 février 2014

Spaghettis aux boulettes ! Pour 4

Spaghettis aux boulettes ! Pour 4
600g de boeuf haché. 2 c à s de persil ciselé. 1 oeuf. 60g de salami haché. 60g de parmesan en poudre. huile d'olive. sel,poivre. un oignon. 400g de tomates pelées et concassées. 1 c à c d'origan. 3 c à s de basilic frais haché 1 cube de bouillon de boeuf...
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13 janvier 2014

Poulet rôti aux olives ! Pour 4

Poulet rôti aux olives ! Pour 4
1 poulet de Bresse. une vingtaine de petites pommes de terre. herbes de provence. huile. une vingtaine d'olives vertes dénoyautées. eau. sel,poivre. 1. Mettez le poulet dans un plat à gratin. 2. Lavez les pommes de terre et déposez les dans le plat avec...
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11 janvier 2014

Ailes de raie sauce aux câpres ! Pour 4

Ailes de raie sauce aux câpres ! Pour 4
4 ailes de raie. 2 c à s d'huile d'olive. 2 c à c bombées de concentré de tomates. 20g de câpres. sel, piment d' Espelette. farine. spaghetti. 1. Dans une casserole diluez le concentré de tomates dans environ 15cl d'eau puis ajoutez'y l'huile d'olive...
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10 janvier 2014

Brandade de Morue ! Plat familial

Brandade de Morue ! Plat familial
700g de morue en conserve ou fraiche. 1kg de pommes de terre. 10cl de lait environ. 2 c à s d'huile d'olive. 20g de beurre. 2 gousses d'ail hachées. sel,poivre. 1. Faites cuire les pommes de terre 25 min à la cocotte minute puis passer les au presse purée....
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26 novembre 2008

Lapin à la moutarde et au cognac ! Pour 4

Lapin à la moutarde et au cognac ! Pour 4
un lapin4 cl de cognac et 4 gousses d'ail avec la peaumoutarde "mi-forte" ou "douce" , "normal" ou à "l'ancienne"herbes de provence farfallessel , poivrehuile de tournesol 1. Salez et poivrez le lapin.2. Badigeonnez le de moutarde .3. Etalez une feuille...
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