Recettes de Benzo

Ailes de poulet laquées au miel et au gingembre ! Pour 2

6 ailes de poulet. 3 c à s de miel. 1/2 c à c de sauce soja. 50 cl d'eau. 1 cube de bouillon de volaille. 1 grosse gousse d'ail. gingembre (un morceau un peu plus gros que la gousse d'ail ou 2 fois plus gros selon le gout). poivre. 1. Dans une casserole,...

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12 janvier 2014

Magrets de canard marinés au miel et au soja, gambas et frites maison ! Pour 6

Magret de canard : 3 gros magrets de canard. 2 c à s de miel liquide. 2 c à s de sauce soja. 5 c à s d'huile. 2 oignons hachés. 3 gousses d'ail hachées. poivre. Gambas : 18 gambas. branche de romarin. huile d'olive. le jus d'un citron. Frites maison :...

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14 octobre 2012

Poulet au miel et à la moutarde et son tian de légumes au chèvre ! Plat familial

POUR LE POULET : 4 blancs de poulet 1 c à soupe rase de curry en poudre 3 c à soupe rases de moutarde 4 bonnes c à soupe de miel liquide POUR LE TIAN : 4 oignons hachés 2 courgettes 2 aubergines herbe de provence basilic frais sel , poivre huile d'olive...

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29 octobre 2008

Dinde à l' Américaine et sa polenta ! Plat familial

2 kg d 'osso bucco de dinde4 gousses d'ails1 gros oignon1 grosse boite de champignon de paris30 cl de vin blanc25 cl d'eausel , poivre2 feuilles de laurier3 branches de thym2 clous de girofle 3 c à soupe de farine Polenta : 400 g de semoule de polenta400...

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27 septembre 2008

Escalope de poulet farcie à l' italienne , ses farfalles et sa sauce fromagère à la tomate et au basilic! Pour 6

Pour les escalopes : 6 fines escalopes de poulet400 g de mozzarella 6 fines tranches de copa sel 3 oeufs farine parmesan en poudre panurehuile vinaigre balsamique réduit gros sel1 tomate ( vinaigre balsamique , huile d'olive et sel ) Pour la sauce : 1...

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21 septembre 2008

Gratin d'aubergine , sa cuisse de dinde et ses tuiles de parmesan !

2 kg d'auberginesfarinehuile d'olivesel un peu de laitsel une cuisse de dinde de 1kg7004 gousses d'ailhuile, un verre d'eau. 1. Coupez les aubergines en grandes lamelles puis faites les cuire à la cocotte minute et gardez les jus de cuisson .2. Pendant...

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27 août 2008

Menu pour les PETITOUS ! Nuggets de poulet panés aux corn flakes et son velouté de courgette à la vache qui rit ! Pour 5

2 kg de courgette4 cubes de bouillon de volaille 2 l d'eausel1 kg d'escalopes de pouletun paquet de corn flakes 6 jaunes d' oeufsun peu de comté rapé 15 parts de vache qui rit 1. Pour le velouté de courgette : Pelez 1kg 500 de courgette mais ne pelez...

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21 août 2008

Carte Blanche pour le Coco ! Pour 5

3 noix de coco pour la déco (facultatif). 40 cl de lait de coco (achetez le dans une épicerie chinoise , il sera meilleur !). 6 blancs de poulet. 2 c à café de 4 épices. 1 c à café de curry. 2 oignons taillés en petits cubes. 4 tomates épipenées et taillées...

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11 mai 2008

Canard et son mille-feuille de pomme de terre à la sauce moelleuse ! Plat familial

1 canard40 cl de crème liquide 15 cl de vin blanc moelleuxpersil2 échalotes1 boite de champignon bolet sel , poivre pomme de terrehuile 1. Pelez les pomme de terre , découpez les en fines rondelles et déposez les dans un plat pouvant accueillir le canard...

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24 mars 2008

Magret de canard sauce porto et galettes de pommes de terre au laguiole ! Pour 4

Pour la sauce : 4 magrets de canard 40 cl de crème liquide20 cl de fond de veau ( 2 c à c de fond de veau en poudre pour 20 cl d'eau )10 cl de portosel , poivre Pour les galettes de pommes de terre : 350 g de pommes de terre140 g de laguiole ( cantal...

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