Recettes de Benzo

Poulet basquaise et sa polenta ! Pour 5

Pour le poulet : 1 poulet coupés en morceaux. 1 kg de tomates. 700g de poivron rouge, jaune et vert. 3 oignons émincés. 3 gousses d'ail hachées. 25 cl de vin blanc. bouquet garni ( blanc de poireau, feuilles de celeri, persil, thym, 2 feuilles de laurier,...

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4 février 2014

Spaghettis aux boulettes ! Pour 4

600g de boeuf haché. 2 c à s de persil ciselé. 1 oeuf. 60g de salami haché. 60g de parmesan en poudre. huile d'olive. sel,poivre. un oignon. 400g de tomates pelées et concassées. 1 c à c d'origan. 3 c à s de basilic frais haché 1 cube de bouillon de boeuf...

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13 janvier 2014

Poulet rôti aux olives ! Pour 4

1 poulet de Bresse. une vingtaine de petites pommes de terre. herbes de provence. huile. une vingtaine d'olives vertes dénoyautées. eau. sel,poivre. 1. Mettez le poulet dans un plat à gratin. 2. Lavez les pommes de terre et déposez les dans le plat avec...

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13 janvier 2014

Salade chinoise au poulet ! Pour 2

une moitié de carotte. des pousses de soja. 200 g de poulet déjà cuit et froid. de la salade ou du choux chinois. Pour la sauce chinoise sucrée : 2 volumes de miel liquide. 2 volumes de jus de citron vert. 1 volume de sauce soja. 3 volumes d'huile. 1....

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12 janvier 2014

Magrets de canard marinés au miel et au soja, gambas et frites maison ! Pour 6

Magret de canard : 3 gros magrets de canard. 2 c à s de miel liquide. 2 c à s de sauce soja. 5 c à s d'huile. 2 oignons hachés. 3 gousses d'ail hachées. poivre. Gambas : 18 gambas. branche de romarin. huile d'olive. le jus d'un citron. Frites maison :...

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11 janvier 2014

Ailes de raie sauce aux câpres ! Pour 4

4 ailes de raie. 2 c à s d'huile d'olive. 2 c à c bombées de concentré de tomates. 20g de câpres. sel, piment d' Espelette. farine. spaghetti. 1. Dans une casserole diluez le concentré de tomates dans environ 15cl d'eau puis ajoutez'y l'huile d'olive...

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10 janvier 2014

Brandade de Morue ! Plat familial

700g de morue en conserve ou fraiche. 1kg de pommes de terre. 10cl de lait environ. 2 c à s d'huile d'olive. 20g de beurre. 2 gousses d'ail hachées. sel,poivre. 1. Faites cuire les pommes de terre 25 min à la cocotte minute puis passer les au presse purée....

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16 novembre 2013

Tomates confites ! Pour 6 personne

14 tomates bien mures. 5 gousses d'ail hachées sel, poivre. sucre en poudre. thym. huile d'olive. pots de conserve. 1. Taillez une croix au couteau sur le dessus et le dessous des tomates. 2. Plongez les tomates dans de l'eau bouillantes . Laissez les...

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24 octobre 2012

Ragout d'escoubille ! Plat familial

6 côtelettes d'échine de porc 600g de saucisses coupées en 6 morceaux 6 carottes 3 oignons 4 gousse d'ail thym, 2 feuilles de laurier 1 boite de champignons sechés (cèpes) 1 boite de 70g de concentré de tomate 1 grosse boite de celeri coupés en tronçons...

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14 octobre 2012

Poulet au miel et à la moutarde et son tian de légumes au chèvre ! Plat familial

POUR LE POULET : 4 blancs de poulet 1 c à soupe rase de curry en poudre 3 c à soupe rases de moutarde 4 bonnes c à soupe de miel liquide POUR LE TIAN : 4 oignons hachés 2 courgettes 2 aubergines herbe de provence basilic frais sel , poivre huile d'olive...

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